一、茶在國(guó)內(nèi)的發(fā)展
根據(jù)《茶經(jīng)》一書中記載的數(shù)據(jù)，中國(guó)古代人發(fā)現(xiàn)和使用茶已有近5000年的歷史。
在西周時(shí)期(公元前1046–771年)，茶被用作祭品。
在春秋時(shí)期(公元前770–476年)，茶是一種蔬菜，“苦菜”(苦菜)。
藥用茶飲可能始于商代的云南地區(qū)，在中國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期(公元前475年至221年)被用作治療人類疾病的藥物。然而，在此之前，不添加其他葉子或草藥的茶葉濃縮液在中國(guó)四川被用作苦味但刺激性的飲料，而不是藥物混合物。
從西漢到三國(guó)(公元前206年-280年)，茶被貴族們視為一種稀有而珍貴的物質(zhì)。
直到唐朝(610–907)，茶才成為公眾娛樂的流行飲料。
如今，在中國(guó)和印度的農(nóng)村和城市，喝茶和吃飯一樣，已經(jīng)成為日常生活中的必需品。2019年，4.9億中國(guó)人消費(fèi)了206.9萬噸茶葉，占世界茶葉消費(fèi)總量的36.85%。盡管印度是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)之一，但其70%以上的茶葉(每年約80萬噸)都在印度國(guó)內(nèi)消費(fèi)。
二、茶葉向國(guó)外的傳播
五世紀(jì)，南北朝時(shí)期(420–589)，483–493年開始了中國(guó)茶葉的海外傳播。當(dāng)時(shí)，茶葉產(chǎn)量是中土邊境貿(mào)易的主要商品。后來，起源于中國(guó)的茶，包括其種植、加工和飲用藝術(shù)，以及絲綢和瓷器，通過海陸絲綢之路(始于漢朝)、鄭和(1371–1433)1405年至1433年的七次西洋之旅以及邊境貿(mào)易中的商人，傳播到了世界各地，包括其他東亞國(guó)家/地區(qū)。
唐朝時(shí)期，茶飲傳播到其他亞洲國(guó)家，如朝鮮、日本和越南。593年，中國(guó)茶與中國(guó)文化、藝術(shù)和佛教一起首次出口到日本。
1295年，馬可·波羅回到意大利，從中國(guó)帶回了茶葉、絲綢、瓷器和珠寶。1559年，歐洲人最初通過拉木·奧爾塔的《中國(guó)的茶與海上旅行》一書獲得了有關(guān)茶的知識(shí)。1607年，荷蘭東印度公司將茶葉從澳門運(yùn)往爪哇島。
1609年，中國(guó)茶從日本平戶傳入歐洲。1610年，荷蘭東印度公司首次將茶葉進(jìn)口到荷蘭。1650年，荷蘭東印度公司將中國(guó)茶葉進(jìn)口到歐洲。1657年，英國(guó)開始向公眾出售茶葉;后來，英國(guó)人愛上了茶，尤其是在1662年國(guó)王查理二世與葡萄牙人布拉干薩的凱瑟琳結(jié)婚之后。據(jù)報(bào)道，她帶了一小箱茶作為嫁妝。
在明朝(1368-1644)，茶葉被銷往南非國(guó)家。1868年，中國(guó)出口茶葉871047噸，白銀37172012兩，占當(dāng)年所有商品出口總值的53.8%。1830年，東印度公司從中國(guó)向英國(guó)進(jìn)口了3000萬磅茶葉。
目前，茶已風(fēng)靡全球，成為一種國(guó)際性的飲料，受到所有人的喜愛，尤其是中老年人，以及休閑、無憂無慮的人。在20世紀(jì)90年代，加拿大人開始購(gòu)買更多的茶而不是咖啡，每年喝超過100億杯茶。2015年，價(jià)值4.26億美元的茶葉在加拿大的雜貨店售出。在澳大利亞，45歲以上的成年人喝茶比喝咖啡多，每天喝2200萬杯茶。在英國(guó)，每天消耗1.65億杯茶，美國(guó)人也喜歡茶，2010年消耗了約30億加侖茶(113億升)。
來源：茶科學(xué)
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